Ensalada de alemana de patata con polvo de jamón serrano

Para la cena del otro día del Martes, decidí poner una peli alemana y preparar algún plato típico, en este caso le ha tocado a la ensalada de patatas o en alemán: Kartoffelsalat. Hay multitud de variantes de estos tipos de ensaladas, os dejo la mía con los ingredientes aproximados para 4 personas:
  • 500g de patatas baby
  • 1 cebolleta fresca
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • 100 g de jamón de york
  • 20 pepinillos pequeños en vinagre
  • 3 huevos
  • para la salsa: mahonesa y mostaza
Modo de preparación:
Se lavan y se pelan las patatas y se cuecen durante 15-18 minutos en abundante agua salada, pasado ese tiempo se escurren y se reservan.
Para hacer el polvo de jamón serrano: se envuelve las lonchas en papel de cocina, para que absorban la grasa, se meten en el microondas durante 1-2 minutos (dependiendo del microondas) el jamón tiene que quedar duro. Luego se pasa al mortero y se machaca hasta que se quede como polvo.
Picamos la cebolleta, los pepinillos en vinagre y el jamón de york.
Cocemos los huevos y una vez fríos los hacemos rodajas.
Mezclamos la 2-3 cucharadas de mahonesa con 1-2 de mostaza (la cantidad de salsa, va al gusto del consumidor)
Presentación: Ponemos las patatas troceadas en una fuente, añadimos el resto de los ingredientes picados y la salsa, revolvemos. Colocamos los trozos de huevo para decorary para terminar espolvoreamos el polvo de jamón (a modo de salazón).
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